موارد مضر برای کبد کدامند؟ - یزد بلاگ

چرا داشتن کبدی سالم مهم و ضروری است ؟

کبد یک ارگان مهم و ضروری برای حذف سموم در جریان خون می باشد چرا که همچون یک فیلتر عمل می نماید . بعلاوه کبد ویتامین ها ومواد معدنی را در بدن ذخیره می نماید و قندهای ذخیره شده را در صورت احتیاج بدن به انرژی تبدیل می نماید تا احتیاج بدن را برطرف نماید . بعلاوه داشتن کبدی سالم ، می تواند در داشتن وزنی مناسب و مطلوب یک عامل موثر باشد . بعلاوه ضروری است بدانید که داشتن رژیم ناسالم می تواند منجر به بیماری هایی کبدی مانند هپاتیت ، سیروز ، کبد چرب و یا حتی سرطان گردد .

مواد غذایی مضر برای کبد

نمکمصرف بیش از حد نمک می تواند منجر به افزایش فشار خون و ابتلا به بیماری های کبدی گردد . بنابراین قبل از خوردن مواد غذایی و خوراکی که خریداری می کنید ، برچسب پشت آنها را مطالعه نمایید تا از اندازه نمک که در آن استفاده شده است آگاه شوید .

آرد سفید و تصفیه شدهمصرف بیش از حد کربوهیدرات می تواند بدن را از سوزاندن چربی برای فراوری انرژی ، منع می نماید و به جای سوزاندن آن باعث انباشته شدن آن می گردد .

مصرف بیش از حد کربوهیدرات نیز باعث افزایش سطح انسولین می گردد که عامل اصلی بیماری های قلبی می باشد . بدن کربوهیدرات اضافی را به گلیکوژن تبدیل می نماید و آنها را در کبد ذخیره می نماید که به صورت چربی انباشته می گردد و باعث افزایش وزن و چاقی می گردد .

غذای بسیار تندخوردن غذاهای تند می تواند به کبد آسیب وارد کند و مهم نیست که غذاهای تند خیلی زیادی را مصرف کنید و می تواند مسائل گوارشی ایجاد کند. 1

قند و شکرمصرف قند بیش از حد نه تنها برای دندان های شما بد است بلکه به کبد شما نیز ضرر می زند. این عضو برای فراوری چربی از نوعی از قند استفاده می نماید که به آن فروکتوز می گویند. مصرف قند و شکر فرآوری شده بیش از حد و شربت غلات سبب ایجاد توده چربی می گردد که بیماری های کبدی را ایجاد می نماید. برخی از مطالعات نشان داده اند که مصرف قند سبب آسیب به کبد می گردد، حتی اگر فرد دارای اضافه وزن نباشد. این موضوع علتی بر این است که مصرف غذا هایی با قند و شکر اضافی نظیر لیموناد، انواع شیرینی و شکلات را محدود کنیم.

مکمل های غذایی گیاهیحتی اگر بر روی برچسب این مکمل ها عبارت طبیعی نوشته شده باشد، این محصولات نمی توانند کاملاً بی ضرر باشند. برای مثال، برخی از مردم نوعی از گیاه به نام کاوا کاوا (نوعی فلفل) را برای برطرف علائم یائسگی یا برطرف استرس مصرف می نمایند ولی تحقیقات نشان داده اند که این گیاه می تواند عملکرد صحیح کبد را مختل کند. مصرف این داروی گیاهی ممکن است سبب ابتلا به هپاتیت یا نقص عملکرد کبد گردد. در برخی از کشورها مصرف اینگونه محصولات گیاهی ممنوع یا محدود است ولی این محصولات هنوز در ایران به فروش می رسند.

شما همیشه باید پیش از مصرف هرگونه داروی تهیه شده از مواد گیاهی جهت اطمینان از ایمنی مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید.

اضافه وزنچربی اضافی که در اطراف سلول های کبد شما ایجاد می گردد منجر به بیماری کبد چرب غیرالکلی می گردد (NAFLD). در نتیجه، کبد شما ممکن است دچار آماس گردد. به مرور زمان، این موضوع چربی ها سخت تر می شوند و بافت کبد دچار اسکار یا برآمدگی می گردد (پزشکان به این شرایط تسمع یا سیرهوسیس می گویند.). در صورتیکه شما میانسال باشید، چاق باشید یا دارای اضافه وزن باشید و بعلاوه دیابت داشته باشید، احتمال ابتلای شما به این بیماری بیشتر است. شما می توانید شرایط را تغییر دهید. رژیم غذایی و تمرینات ورزشی از این بیماری پیشگیری می نمایند.

دریافت بیش از حد ویتامین A از مکمل های غذاییبدن شما احتیاج به دریافت ویتامین A دارد و دریافت آن از مواد غذایی نظیر میوه های تازه و سبزیجات و به ویژه آنهایی که دارای رنگهای قرمز، نارنجی و زرد هستند، امکانپذیر است؛ ولی اگر مکمل های غذایی مصرف کنید که دارای دوز بالایی از ویتامین A هستند، می توانند برای کبد مشکل ساز شوند. پیش از مصرف مکمل های ویتامین A با دکتر خود مشورت کنید زیرا ممکن است بدن شما احتیاجی به آن نداشته باشد.

نوشیدنی های غیرالکلی مثل نوشابهتحقیقات نشان دهنده این هستند که افرادی که میزان زیادی از نوشیدنی های غیرالکلی مصرف می نمایند دارای احتمال بیشتری به ابتلای بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD). مطالعات این موضوع را به طور کامل اثبات نکرده اند ولی اگر شما میزان مصرف این نوشیدنی ها را کاهش دهید، این موضوع می تواند علت خوبی برای تغییر ذائقه شما و تغییر نوع نوشیدنی های شما باشد.

استامینوفنشما ممکن است کمردرد، سردرد، سرماخوردگی و … داشته باشید و در پی یک مُسکن درد هستید. مطمئن باشید که میزان مناسبی از مسکنها را مصرف می کنید. اگر شما به شکل تصادفی میزان زیادی استامینوفن مصرف کنید، برای مثال، یک قرص برای سردرد خود مصرف کنید و قرص دیگری را برای سرماخوردگی خود مصرف کنید و هر دو قرص دارای استامینوفن باشند، کبد شما آسیب خواهد دید. دوز صحیح مصرف مسکن به طور روزانه را آنالیز کنید. همیشه مسکنها را به میزان مجاز مصرف کنید و با این کار کبد شما سالم خواهد بود. 2

خوراکی های سرخ شدهبسیاری از خوراکی های سرخ شده و چیپس های موجود در فروشگاه ها با روغن های بسیار ناسالم تهیه شده اند که اصلا برای سلامتی مفید نیستند. چربی های اشباع و ترکیباتی که در دمای بالا فراوری می شوند فعالیت زیادی به کبد تحمیل می نماید و موجب تجمع مواد سمی و چربی ها در بدن می شوند.

چربی هابدن برای انجام عملکرد مطلوب به میزان کمی چربی احتیاج دارد. این در حالی است که بسیاری از خوراکی های چرب از نوع اشباع هستند که هیچ فایده ای برای بدن ندارند. چنین خوراکی هایی کالری بالایی دارند و عموما با افزایش کلسترول و تری گلیسرید خون همراه هستند. این بیماری ها نیز به طور مستقیم سلامت سیستم قلبی عروقی را به خطر می اندازند و با ایجاد فعالیت زیاد کبد به این اندام نیز آسیب می رسانند.

به همین علت ضروری است مصرف کره، خامه، پوست مرغ، خوراکی های کرم دار و مایونز محدود گردد.

مواد غذایی سرشار از پروتئینتوجه داشته باشید که پروتئین ها باید به میزان متعادل مصرف شوند. این گروه از ریز مغذی ها برای تشکیل توده عضلانی و متابولیسم بدن لازم هستند اما اگر بیش از حد مصرف شوند مضر خواهند بود.

برخی از افراد به خصوص ورزشکاران معمولا میزان خیلی زیادی پروتئین مصرف می نمایند که در طولانی مدت مسائل بسیاری در پی دارد. رژیم های غذایی سرشار از پروتئین عملکرد کبد را افزایش می دهند زیرا مجبور است مواد سمی جمع شده در بدن را دفع کند.

پی نوشت:

1.www.namnak.com

2.www.rastineh.com

3.www.persianv.com

منبع: راسخون