چطور سالاد سزار درست کنیم؟ - یزد بلاگ

مواد لازم برای سالاد سزار مرغ

• مغز کاهو: 2 عدد
• سینه مرغ بدون استخوان: 1 عدد
• نان تست: 2 عدد
• روغن زیتون: 1.3 لیوان
• سیر له شده: 1 حبه
• سیر خرد شده: 4 حبه
• پنیر پارمزان رنده شده: 3 قاشق غذاخوری
• سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری
• سس خردل: 1 قاشق غذاخوری
• سرکه بالزامیک: 1 قاشق غذاخوری
• لیمو ترش: 1 عدد
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد سزار با مرغ

1.

ابتدا با نان تست آغاز می کنیم. نان ها را روی تخت برش قرار دهید و دور تادورشان را برش بزنید و مانند تصویر به 9 قسمت مساوی تقسیم کنید.

2.

درون یک کاسه نصف روغن زیتون و 1 حبه سیر له شده را با نان های تست مخلوط کنید تا نان ها به روغن و سیر آغشته شوند.

3.

سپس نان ها در سینی فر بچینید و درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.

4.

در مدتی که نان ها برشته شوند، سینه مرغ بدون استخوان را با استفاده از نمک، فلفل، آب نصف لیمو ترش و 2 حبه سیر خرد شده مزه دار کنید. سپس روی آن را بپوشانید و برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ خوب مزه دار گردد.

5.

به سراغ کاهو ها بروید و آن ها را خرد کنید. دقت کنید که کاهوها ریز خرد نشوند چون کاهوی سالاد سزار باید درشت و یک مقدار باشد.

6.

با استفاده از مایونز، سس خردل، سرکه بالزامیک، پنیر پارمزان، سیر له شده، آب نصف لیمو ترش، فلفل سیاه و باقی روغن زیتون سس سالاد سزار را تهیه کنید. اگر سس سالاد شما خیلی غلیظ شد می توانید به آن کمی آب اضافه کنید تا رقیق گردد.

7.

مرغ مزه دار شده را از یخچال بیرون بیاورید و با کمی روغن داخل تابه با حرارت بالا سرخ کنید. اگر مرغ را با حرارت پایین سرخ کنید، آب میان بافتی مرغ خارج می گردد و باعث می گردد مرغ بافت سفتی داشته باشد.

8.

کاهوها را با مقداری از سس مخلوط کنید و درون ظرف سرو بریزید و مرغ برش زده را کنار آن قرار دهید. روی کاهو ها را با تکه های نان تست برشته و کمی پودر پنیر پارمزان تزیین کنید. می توانید باقی سس سزار را درون یک ظرف کوچک در کنار بشقاب سالاد سرو کنید. نوش جان!

دستور پخت و عکس: مریم ابراهیمی

50 سوپرفود طبیعی که به معنی واقعی برای سلامتی مفیدند

سالم ترین و ناسالم ترین سس ها و چاشنی های دنیا