رژیم غذایی رنگین کمانی چیست؟ - یزد بلاگ

در فصل آنفلوآنزا توصیه می گردد اطلاعاتی در خصوص رژیم غذایی مناسب که سیستم ایمنی بدنتان را تقویت و از سرفه، عطسه و آبریزش بینی پیشگیری می نماید، کسب کنید.

یک متخصص تغذیه در مرکز مراقبت های پزشکی لانگون دانشگاه نیویورک در این رابطه می گوید: اگرچه هیچ خوراکی معین یا رژیم غذایی خاصی وجود ندارد که بدن فرد را از شر بیماری ها خلاص کند، اما مصرف خوراکی های مغذی و پیروی از رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی و مفید می تواند در این زمینه سودمند باشد.

سیستم ایمنی بدن به تمامی مواد غذایی احتیاج دارد تا به درستی عمل کند و این مواد غذایی شامل ویتامین ها، مواد معدنی، چربی ها، کربوهیدرات ها، پروتئین و مواد شیمیایی گیاهی (فیتوکمیکال ها) است.

رژیم های غذایی معمول غربی ها که حاوی گوشت فرآوری شده، غذا های سرخ شده، فست فود، هله و هوله، شیرینی و نوشابه است، خطر بیماری های مزمن را افزایش می دهد چرا که سیستم ایمنی بدن به علت دریافت نکردن مواد غذایی مورد احتیاج خود ضعیف می گردد.

به گفته یکی دیگر از متخصصان تغذیه و طب داخلی در آمریکا، برای تقویت سیستم ایمنی بدن باید از رژیم غذایی رنگین کمانی یا غذا های رنگارنگ استفاده کرد البته باید توجه داشت غذا های غیررنگی زیادی هم مانند سیر و فندق برزیلی وجود دارند که به علت اینکه منبع ماده ای معدنی به نام سلنیوم هستند، سیستم ایمنی را تقویت می نمایند. سلنیوم به بدن یاری می نماید تا پروتئین های خاصی به نام آنزیم های آنتی اکسیدان که نقشی مهم در جلوگیری از آسیب سلولی دارند، فراوری کند.

بعلاوه از گیاهان و ادویه جاتی مانند زردچوبه و زنجبیل غافل نشوید، چرا که مانند ماست برای تقویت ایمنی بدن بسیار مفیدند.

ماست با حفظ میکروبیوم های روده به سلامتی فرد یاری می نماید. جالب است بدانید روده محل تجمع 70 تا 80 درصد از سلول های ایمنی بدن است.

آنالیز سیستماتیک 23 آزمایش تصادفی اجرا شده روی 6269 کودک نشان داد که مصرف پروبیوتیک ها یا همان باکتری های مفید راه حلی عملی برای کاهش عفونت های تنفسی بچه ها است.

با این حال بسیاری از غذا های رنگارنگ هستند که می توانند برای سیستم ایمنی بدن و سلامت روده ها مفید باشند. در ادامه به بعضی از مزایای مواد غذایی با رنگ های گوناگون و متنوع اشاره شده است:

غذا های قرمز، نارنجی و زرد ویتامین C. دارند

در رژیم غذایی فلفل های دلمه ای قرمز و سبز مقدار زیادی ویتامین C. دارند. این خوراکی ها حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و فیتوکمیکال هستند.

به طور کلی خوراکی های نارنجی و زرد هم حاوی این ویتامین هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن یاری می نمایند.

مرکبات، گوجه ها و آب گوجه فرنگی هم حاوی ویتامین C. هستند. بعلاوه توت فرنگی، کیوی، کلم بروکسل و گل کلم هم منابع خوبی برای ویتامین C. محسوب می شوند.

اگر چه پختن مواد غذایی حاوی ویتامین C. موجب از بین رفتن ویتامین موجود در آن ها می گردد، اما خوشبختانه بیشتر منابع ویتامین C. مانند میوه ها و سبزیجات به صورت خام مصرف می شوند.

برگ های سبز حاوی مواد مغذی و مقوی هستند

تمام سبزیجات سبز رنگ حاوی ویتامین D. به تقویت سیستم ایمنی بدن یاری می نمایند. مطالعات بسیاری نقش مهم ویتامین D. را در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن تأیید نموده است.

گروهی از سبزیجات که با نام کروسیفروس شناخته می شوند و شامل کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم برگ و کلم کالی هستند، سبزرنگ بوده و سرشار از مواد مغذی مختلفی از جمله ویتامین های C.، E. و K، کاروتنوئیدها، اسید فولیک و مواد معدنی هستند.

به گفته متخصصان آنچه که گروه سبزیجات کروسیفروس شامل موارد فوق را متمایز و بسیار مقوی می نماید، این است که علاوه بر فیتوکمیکال ها، ویتامین ها، مواد معدنی و مهمیم حاوی نوعی ترکیب شیمیایی ارگانیک موسوم به ایندُل هستند که به طور خاص در این گروه سبزیجات یافت می گردد.

بر اساس مطالعات، مصرف سبزیجات کروسیفروس به علت دارا بودن ایندُل -3 کاربینول در کنار دیگرایندُل ها باعث کاهش خطر ابتلاء به انواع سرطان (Cancer) می گردد.

غذا های آبی، نیلی و بنفش را به رژیم خود اضافه کنید

خوراکی های خشکی، چون خرما ها و انجیر های خشک شده و آلو بخارا گزینه هایی خوبی برای اضافه کردن به رژیم غذایی هستند، چرا که با وجود حجم کم خود، مقدار زیادی مواد مغذی دارند.

علت این امر آن است که با حذف آب از خوراکی ها مواد مغذی و فیبر بیشتری در ماده غذایی تجمع می یابد. برای مقایسه نیمی از یک فنجان زردآلوی خشک حاوی 4.7 گرم فیبر است، اما نیمی از همان فنجان زردآلوی تازه تنها 1.6 گرم فیبر دارد.

میوه های خشک هم چنین منابعی غنی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین B. فولات هستند. اما نکته ای که نباید فراموش کرد آن است که قند های طبیعی هم به همین مقدار بیشتر در میوه های خشک تجمع یافته اند.

اطمینان حاصل کنید که در هر وعده غذایی دست کم دو یا مقدار بیشتری منابع فیبر مصرف کنید. گیاهانی، چون اسفناج، سیب، جو، توفو، نخود و آجیل ها حاوی فیبر زیادی هستند.

به طور حتم خارج از رژیم غذایی راه های دیگری هم برای حفظ سلامت به ویژه در فصل آنفلوآنزا وجود دارد. از جمله این راه ها می توان به نوشیدن کافی آب، داشتن خواب کافی، دریافت واکسن آنفلوآنزا (Influenza)، شستن مرتب دست ها و اجتناب از تماس دست ها با صورت اشاره نمود.

bestcanadatours.com: مجری سفرهای کانادا و آمریکا | مجری مستقیم کانادا و آمریکا، کارگزار سفر به کانادا و آمریکا