نحوه خشک کردن سبزیجات با ماکروفر - یزد بلاگ

به گزارش خبرنگاران به نقل از همشهری آنلاین ، موارد مورد احتیاج برای خشک کردن سبزیجات با ماکروفر:

ماکروفر

سبزی تازه

دستمال کاغذی

شیشه، ظرف در دار یا کیسه زیپ دار برای نگه داری سبزی

1- اگر سبزی ها را خود در خانه پرورش می دهید، بهتر است صبح زود بعد از خشک شدن شبنم و قبل از آن که گرمای خورشید عطر و طعم سبزی را بیرون بکشد، اقدام به چیدن سبزی کنید.

2- سبزی ها را خوب شسته و بگذارید آب آن داخل آبکش برود.

3- در مرحله بعد، آن را حداقل یک ساعت روی یک حوله کاغذی بگذارید تا در هوای آزاد خشک گردد.

4- دو لایه دستمال کاغذی ضخیم روی سینی ماکروفر پهن کنید. سبزی را به صورت لایه نازک روی آن بگذارید. با دو لایه دیگر دستمال کاغذی روی سبزی را بپوشانید.

5- ماکروفر را دو دقیقه روی حرات زیاد قرار دهید. به سبزی ها نگاه کنید تا گرمای دستگاه و روغن گیاه باعث اشتعال نگردد. بعد از دو دقیقه میزان خشک شدن سبزی ها را چک کنید. در صورتی که خوب خشک شده باشد، بین دو انگشت خرد می گردد. در غیر اینصورت، سبزی ها را داخل دستگاه جابه جا کنید و 30 ثانیه دیگر حرارت دهید.

6- سبزی را از ماکروفر بیرون آورید. بگذارید روی دستمال کاغذی روی اپن خنک گردد. سپس داخل ظرف مناسب بریزید.

نکته:

هرگز بیش از زمان لازم سبزی را حرارت ندهید چون بر روی طعم آن اثر منفی می گذارد.

تا زمان استفاده، آن ها را خرد نکنید چون باعث کم شدن عطر آن می گردد.

سبزی را در جای تاریک و خنک نگه داری کنید.

سبزی ها را هنگام خشک کردن، بی توجه داخل ماکروفر رها نکنید. چرا که در اثر گرمای زیاد مشتعل و باعث آتش سوزی می شوند.

در صورت مشاهده تعریق روی شیشه یا ظرف نگه داری سبزی، آن را سریع دور بریزید. چرا که سبزی خوب خشک نشده است و خطر بوتولیسم به دلیل عدم نگه داری صحیح وجود دارد.